創業大正十五年 蓼科 親湯温泉 PART 4【蓼科／長野】

創業大正十五年 蓼科 親湯温泉の夕食です♡

鮮度の高い野菜と

令和の洗練された料理の数々でありながら

大正を思わせる演出です

「蓼科　山キュイジーヌ」ということは

季節によってメニューも変わりそうですね

ううー

他の時期にも来てみたい。、

この時は、「地酒おすすめ3種のみ比べ」をオーダー！

色々な種類のお酒を少しずつ飲めるので

結構、ホテルの夕食時は飲み比べを頼んでしまいます。笑

真ん中の、真澄のAKAは

結構好きで飲んでたりするのだけど

他の酒蔵のも美味でした♡

諏訪に酒蔵って９つもあるんですね！！

私が飲んだことがあるのは、

神渡、舞姫、麗人、本金、真澄。、かな？

どれも美味しい♡

昔は、純米大吟醸が好きだったのだけど

ここにきて、純米吟醸とかの美味しさに目覚めた気がします

麗人とかも、値段がお手頃なのに

とても美味♡ だとかね～

まだ飲んだことのない酒蔵があるのは

楽しみが、まだまだ続いてて最高！

（諏訪を制覇しても、信州にはまだまだある！！笑

信州ハーブ鶏ときのこの軽いフリカッセ

おやきと猪肉のリゾットコロッケ

コースのメニューは

どれも信州の食材を使ったものです！

猪肉といっても

まったく癖がなく美味しかった～♡

おやきも普段食べるのもより

上品に感じました。笑

信州牛のステーキ

オニオンソースと安曇野産きざみわさび

前菜からはじまって信州の食材が盛りだくさん♡

信州は朝晩の気温差が大きいから？

高原野菜だから？だったか

野菜の味が濃い気がすると、よく聞くんですょ

蓼科にも、蓼科牛と名の付く肉があって

とても美味しい～

牧場も沢山あるので、どこも切磋琢磨

高みを目指してるのかもしれないですね

〆は、蓼科スープカレー！最高！

小ぶりなので全然食べれちゃいます

こちらはデザート

お腹がいっぱいでも別腹。笑

豆の下に白く見えるのは

八ヶ岳牛乳をつかった嶺岡豆腐だと思います

多分、諏訪周辺で作られている氷餅をけずって、

甘酒をかけて食べました

「氷餅」って？？

ですょね。、

信州・諏訪周辺など寒冷地で作られる伝統的な保存食。

もち米でつくった餅を寒さと乾燥でカチカチにした「超長期保存できる乾燥餅」

白く軽い見た目が特徴。

昔ながらの保存食ですが、うまく使うと今の食生活にもけっこう馴染みますよ。

とのこと！

AIによると、

こんな食べ方もあるみたい↓

きなこ・黒蜜で和スイーツ

戻した氷餅をひと口大にして

きなこ＋砂糖

黒糖シロップや黒蜜

をかけると、やわらかい和風デザートになります。

アイスに添えても合います。

勉強になる～！

一人旅なのもあるし

個室で食べれる夕食はありがたいです

落ち着きます！

信州の食材を使った、美味しい夕食

美味しいお酒

ゆっくりと食べることができて満足でした♡

「次回に続く」